Folkemødet
Tag til Folkemødet på Bornholm, og oplev fire dage med debatter, kulturarrangementer, musik og sociale events.
Røgerier på Bornholm
Oplev Bornholms stolte røgeritradition, og besøg de traditionelle røgerier, hvor friskrøget fisk, lokale specialiteter og flere hundrede års håndværk går hånd i hånd.
Oplev Bornholms stolte røgeritradition, og smag de berømte røgede sild, der gennem flere hundrede år har været en stor del af øens kultur og historie.
Smag på Bornholms stolte røgeritradition
De traditionelle røgerier på Bornholm er en ferieoplevelse for sig. Derfor tør vi næsten godt påstå, at du bør lægge vejen forbi et eller flere af røgerierne, når du holder ferie i et sommerhus på Bornholm.
De mange røgerier på Bornholm og selve røgerihåndværket er en vigtig del af den bornholmske kultur og identitet og har rødder flere hundrede år tilbage, hvor fiskeriet var en central del af livet på øen. Dengang blev sild røget for at forlænge holdbarheden og derved gøre dem til en vigtig handelsvare. I dag er de karakteristiske røgeriskorstene blevet et symbol på Bornholm, og de aktive røgerier tiltrækker hvert år mange gæster.
På røgerierne bliver fisken fortsat saltet og røget over elletræ efter traditionelle metoder, der giver den særlige smag, som Bornholm er kendt for. De røgede sild betragtes som en bornholmsk delikatesse og serveres bl.a. i den klassiske egnsret ”Sol over Gudhjem”. Røgerierne forener stolte håndværkstraditioner med gode madoplevelser og er derfor et oplagt sted at opleve en vigtig del af Bornholms historie og lokale madkultur
Besøg røgerierne på Bornholm
Der ligger røgerier flere steder på Bornholm, så der er gode muligheder for at lægge vejen forbi et i løbet af sommerhusferien. I Gudhjem finder du Gudhjem Røgeri, hvor du kan sætte dig til bords med røget fisk og selvfølgelig prøve den bornholmske klassiker Sol over Gudhjem. Samme røgerikæde har også røgerier i Allinge og Snogebæk, hvor der blandt andet serveres fiskebuffet og forskellige røgvarer.
På vestkysten ligger Hasle Røgeri. Her bliver der stadig røget fisk på traditionel vis i åbne skorstene med ellebrænde, og det er det sidste røgeri på Bornholm, hvor denne metode fortsat bruges.
Længere mod nord kan du besøge Nordbornholms Røgeri i Allinge, som har eksisteret siden 1898. Her er både restaurant og butik, så du kan spise på stedet eller købe røgvarer med tilbage til sommerhuset.
Uanset hvilket røgeri du vælger at besøge, får du mulighed for at smage en vigtig del af Bornholms madkultur. Og har du lyst, kan du tage lidt røget fisk med tilbage til sommerhuset og fortsætte den bornholmske smagsoplevelse der.
Billedkreditering: @Semko Balcerski
Alle oplevelser nær Hasle
Bornholms Kunstmuseum
Besøg Bornholms Kunstmuseum, og brug et par timer af sommerhusferien på bornholmsk kunst, kunsthåndværk og spændende udstillinger for både børn og voksne.
Helligdomsklipperne
Besøg Helligdomsklipperne på Bornholm, hvor havet gennem tiden har formet granitten og skabt en kyst med stejle klipper, grotter og markante formationer.
Sommerhuse på Bornholm
Kort
Liste
Røgerier langs den bornholmske kyst
Langt de fleste af Bornholms røgerier ligger i kystbyerne rundt på øen, hvor fiskeriet gennem tiden har været en stor del af hverdagen. Det betyder også, at et besøg på røgeriet ofte passer godt ind i en dag, hvor du kører rundt og oplever Bornholm fra sommerhuset.
Når du går mæt fra røgeriet, kan turen fortsætte langs kysten. Måske skal du videre til stranden, gå en tur ved havnen eller besøge en af de mange oplevelser, der ligger på vejen. Og har du købt røget fisk med dig, kan den gemmes til senere, når du er tilbage i sommerhuset på Bornholm.
Røgerierne er på den måde stadig en synlig del af de bornholmske kystbyer. De gamle skorstene fortæller om øens historie med fiskeri og røgning, mens der indenfor fortsat bliver tilberedt fisk til både lokale og feriegæster.